Enchiladas Rojas de Queso / Red Cheese Enchiladas

4 tortillas bañadas de chile guajillo, rellenas de queso Aco, con lechuga, crema, y aguacate, acompañados de carne de cecina y frijoles negros. / 4 tortillas smothered in guajillo chilli, stuffed with Aco cheese, with lettuce, cream and avocado, comes with salted steak and black beans.